A união dos mestres

Este kit não é uma escolha aleatória; é um encontro de titãs. De um lado, temos a inquietude do Fabiano Diniz no Sítio Alto da Serra, e do outro, o capricho geracional da Família Protázio em Espera Feliz. Unimos o que há de mais vibrante em Manhuaçu e no Caparaó para garantir que cada xícara conte uma história diferente de dedicação e solo brasileiro. É o melhor do nosso terroir, selecionado a dedo para o seu dia a dia.

Produtores

Flávio Protazio | Fabiano Diniz | Gabriel Protázio

Variedades

Caparaó Amarelo | Catucaí 785 | Catuaí Vermelho

Processos

Natural | Honey | Fermentado

Perfil de Torra

Média

Região

Espera Feliz - MG | Manhuaçu - MG | Dores do Rio Preto - ES

Altitude

1000 - 1390 Metros

Uma explosão sensorial de frutas

Segura o coração, pessoas lindas, porque aqui o paladar não descansa! Preparem-se para uma experiência de brilho intenso e uma complexidade que é puro desaforo. No Kit Mix de Frutas, a doçura profunda daquela rapadura feita no tacho e do açúcar mascavo não tá ali só de enfeite; ela chega junto e potencializa notas nítidas de toranja, caju e frutas amarelas. É aquele café que não aceita ser "mais do mesmo".

Esses grãos são criados lá no alto, em altitudes que batem os 1.390 metros, onde o clima aperta e o café se vira pra concentrar todo o açúcar e desenvolver uma acidez cítrica elegante. O resultado? Uma xícara absurdamente limpa, o que a gente chama aqui de joia brasileira. É café com alma de suco, que equilibra o frescor da fruta com aquela doçura que gruda na boca e não quer ir embora. Se você tá atrás de uma bebida vibrante, complexa e que preenche cada canto da boca com sabor de verdade, acabou de achar o seu lugar.


A ciência por trás do sabor

O segredo do "Mix de Frutas" está no tempo e na técnica. Enquanto o Caju & Caramelo entrega uma complexidade única com sua fermentação anaeróbica de 120h, o Intenso Aventureiro e o Mascavo & Brilhante apostam nos processos Natural e Red Honey para extrair o máximo de corpo e doçura. São métodos distintos que resultam em uma jornada completa: do toque floral delicado à densidade de um doce de leite.

Colheita – Cafés mais bolados do Caparaó.

Dica de Preparo

[Kit Degustação] Mix de Frutas

Receita sugerida — equilíbrio, doçura e uma xícara cheia de clareza

Proporção: 1:15

👉 20g de café para 300ml de água

Moagem: média — textura parecida com açúcar cristal.

Água: entre 92 °C e 94 °C (logo antes de ferver).

Como preparar:

Blooming

→ 60ml de água por 30–40 segundos. Deixe o café liberar os gases e despertar os aromas.

Extração

→ Complete o restante da água em despejos lentos e controlados, mantendo o fluxo constante para uma extração uniforme.

Tempo total: cerca de 2:30 a 3:00.

💡 O que esperar na xícara:

Uma bebida estruturada, com doçura evidente, acidez agradável e um final limpo — perfeita para perceber as camadas sensoriais do café sem pesar.

Se quiser, posso criar mais receitas com perfis diferentes (mais doce, mais intensa, mais ácida ou super aromática). Isso fica excelente para colocar no site e aumentar a percepção de autoridade da marca.

O FIM DO CAFÉ COMUM

Sabores que contam histórias

Notas sensoriais autênticas e naturais, guiadas pela origem e pelo terroir.
O café chega até você com o sabor que a natureza quis entregar.

Torra artesanal

Cada lote é torrado com precisão para realçar o melhor de cada grão.
Nada a mais, nada a menos — só o ponto perfeito.

Direto do produtor

Grãos cultivados com responsabilidade, sem atravessadores, valorizando famílias produtoras.
Café com propósito e impacto real.

Origem controlada

Cada pacote carrega tradição, altitude e processo, garantindo rastreabilidade completa.
Você sabe exatamente de onde vem seu café.

Viva a Experiência