Uma Doçura com Personalidade

Caramelo, frutas vermelhas e especiarias.

À primeira vista, parece uma combinação improvável. Na xícara, porém, tudo faz sentido.

O Caramelo Salgado tem uma doçura marcante, acompanhada pela acidez brilhante das frutas vermelhas. A amora e a framboesa trazem frescor, enquanto o cardamomo adiciona uma camada aromática que deixa a experiência ainda mais interessante.

É um café vibrante, mineral e cheio de personalidade, com uma finalização longa que permanece no paladar.

Aquele tipo de xícara que não termina quando você engole.

O sabor continua.

Quando o Doce Encontra o Exótico

O Caramelo Salgado é daqueles cafés que começam doces, mas não terminam onde você espera.

A primeira impressão traz rapadura, mel e caramelo, criando uma doçura intensa e muito agradável. Aos poucos, aparecem as frutas vermelhas, com amora e framboesa, trazendo acidez e deixando a xícara muito mais vibrante.

E então vem o cardamomo.

Um toque aromático, diferente e surpreendente que dá ao café uma identidade própria.

O resultado é uma bebida complexa, intensa e exótica, que combina doçura, fruta e especiarias de um jeito inesperadamente equilibrado.

Um café para quem gosta de descobrir novos sabores a cada gole.

Nada óbvio. Nada comum.

Dica de Preparo

Caramelo Salgado

Caramelo Salgado: nossa receita pra ele

20g de café | 300ml de água (1:15)

Moagem: média, entre açúcar cristal e sal grosso

Água: 93 °C. Um pouco mais quente pra acordar o cardamomo e as frutas vermelhas.

Como fazer

Blooming de 60ml e espera de 40 segundos. Em seguida, três despejos iguais de 80ml, mantendo o nível da água sempre parecido dentro do filtro.

Tempo: 2:45 a 3:15

Na xícara: primeiro vem o caramelo, rico e envolvente. Depois o cardamomo dá aquele toque exótico e a amora e a framboesa trazem vivacidade. Cada gole mostra uma coisa nova.

Dica: se achar a acidez alta demais, moa um clique mais grosso.