O Sol Mora Nesta Xícara

Imagine abrir uma janela em uma manhã ensolarada e sentir o aroma de frutas maduras no ar.

É mais ou menos essa a sensação do Brilho do Verão.

A manga aparece trazendo tropicalidade, o pêssego entrega uma doçura delicada e o damasco acrescenta uma camada frutada ainda mais interessante. A baunilha e o mel deixam tudo mais redondo, enquanto o melaço de cana e a avelã dão profundidade à bebida.

O resultado é um café cremoso, doce e cheio de vida, com uma acidez cítrica que mantém a xícara brilhante do começo ao fim.

Um café com gosto de dias longos, céu aberto e nenhuma pressa.

Um pouco de verão em cada gole.

Uma Tarde de Verão na Xícara

Tem sabores que parecem ter sido feitos para dias ensolarados.

O Brilho do Verão é um deles.

Pêssego, manga e damasco trazem uma explosão frutada logo nos primeiros goles, enquanto a flor de pêssego e a baunilha acrescentam um perfume delicado e envolvente.

Por trás de toda essa fruta, aparecem o melaço de cana, avelã e mel, criando uma doçura profunda e uma textura aveludada e cremosa.

É uma xícara tropical, intensa e brilhante.

Como uma tarde de verão: doce, quente, colorida e impossível de ignorar.

Dica de Preparo

Brilho do Verão

Receita sugerida: Brilho do Verão

Café de fruta madura. A água mais quente e a moagem um pouco mais fina ajudam o pêssego e a manga a aparecerem com força.

Proporção: 1:16 (20g de café pra 320ml)

Moagem: média-fina

Água: 94 °C

Etapas

1. Blooming: 60ml por 35 segundos

2. Despejo até 160ml

3. Despejo até 240ml

4. Último despejo até 320ml

Tempo total: 2:30 a 3:00

☀️ Na xícara: pêssego, manga e damasco, com baunilha e mel deixando tudo cremoso. Uma acidez cítrica mantém a bebida viva até o último gole.

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F
Fernando Mendes

Um dos produtores que eu mais gosto de beber café é o Josimar, sempre entregando cafés espetaculares. E esse não seria diferente, que café, pqp!! entrega muuuito sabor e complexidade na xicara, muita doçura e uma acidez fabulosa.