Onde a Delicadeza Nasce

Quando falamos de café especial, muita gente associa qualidade diretamente à altitude. E, de fato, as montanhas costumam produzir cafés extraordinários.

Mas Itarana, nas Montanhas do Espírito Santo, mostra que a história pode ser um pouco diferente.

Por lá, mesmo em altitudes mais baixas, o terroir revela cafés de uma delicadeza impressionante, com notas florais elegantes e frutas que aparecem de forma limpa e precisa.

Não são aquelas frutas explosivas de fermentações intensas. Aqui, o que surge na xícara são frutas sutis, delicadas e extremamente refinadas, que aparecem aos poucos e tornam cada gole uma descoberta.

Cafés que mostram que, às vezes, a verdadeira grandeza está justamente na sutileza.

Produtor

Ericlis Carvalho

Processamento

Catuaí Vermelho + Arara

Perfil de Torra

Média Escura

Região

Ibitirama - ES

Altitude

1000 metros

Chocolate em Forma de Café

O Chocolatudo não tenta ser delicado demais — e talvez esse seja o charme dele.

A bebida chega com corpo alto, baixa acidez e muita doçura, criando uma experiência confortável do começo ao fim. As notas de chocolate, nibs de cacau e caramelo dominam a xícara, trazendo aquela sensação quente e familiar de sobremesa bem feita.

No fundo, as amêndoas aparecem suavemente, arredondando a finalização e deixando tudo mais elegante.

É o tipo de café que combina com dias tranquilos, conversa longa e vontade de repetir a xícara antes mesmo dela acabar.

Chocolatudo

Tem café que impressiona pela complexidade.

O Chocolatudo conquista pelo prazer imediato.

A xícara é densa, cremosa e muito confortável, com notas marcantes de chocolate e cacau aparecendo logo de cara. A doçura lembra caramelo derretido, enquanto o toque de amêndoas deixa tudo ainda mais macio e envolvente.

É aquele café que faz sentido em qualquer hora do dia — fácil de gostar, difícil de largar.

Um café intenso, doce e absurdamente aconchegante.

Dica de Preparo

Chocolatudo 1 Kg

Receita sugerida — equilíbrio, doçura e uma xícara cheia de clareza

Proporção: 1:15

👉 20g de café para 300ml de água

Moagem: média — textura parecida com açúcar cristal.

Água: entre 92 °C e 94 °C (logo antes de ferver).

Como preparar:

Blooming

→ 60ml de água por 30–40 segundos. Deixe o café liberar os gases e despertar os aromas.

Extração

→ Complete o restante da água em despejos lentos e controlados, mantendo o fluxo constante para uma extração uniforme.

Tempo total: cerca de 2:30 a 3:00.

💡 O que esperar na xícara:

Uma bebida estruturada, com doçura evidente, acidez agradável e um final limpo — perfeita para perceber as camadas sensoriais do café sem pesar.

Se quiser, posso criar mais receitas com perfis diferentes (mais doce, mais intensa, mais ácida ou super aromática). Isso fica excelente para colocar no site e aumentar a percepção de autoridade da marca.

O FIM DO CAFÉ COMUM

Sabores que contam histórias

Notas sensoriais autênticas e naturais, guiadas pela origem e pelo terroir.
O café chega até você com o sabor que a natureza quis entregar.

Torra artesanal

Cada lote é torrado com precisão para realçar o melhor de cada grão.
Nada a mais, nada a menos — só o ponto perfeito.

Direto do produtor

Grãos cultivados com responsabilidade, sem atravessadores, valorizando famílias produtoras.
Café com propósito e impacto real.

Origem controlada

Cada pacote carrega tradição, altitude e processo, garantindo rastreabilidade completa.
Você sabe exatamente de onde vem seu café.

Viva a Experiência